Från kategoriarkivet för:

Ekologiska livsmedel

Sänk nitrithalten!

januari 22, 2012

I dag skriver DNs Karin Bojs om sambandet mellan hög konsumtion av kött och charkprodukter och cancer. Bland annat nämns nitrithaltiga charkprodukter som en riskfaktor. Enligt EUs regler får charkföretag högst tillsätta 150 mg nitrit per kilo chark. Danmark har på grund av kopplingen mellan nitrit och cancer begärt undantag, där får man blanda in [...]

Läs hela artikeln →

Närodlat eller därodlat?

september 7, 2011

Är jag bland de fyra av tio svenskar som köper närodlat en gång i veckan? Nä. Förra veckan köpte jag i och för sig goda korvar från mathantverkare på Kungsholmen. Men varifrån kom grisen? Arlas mjölk kommer från Kallhällsmejeriet så visst är själva mjölkförpackningen närproducerad, men kommer mjölken från ladugårdar inom en 25-mils radie från Stockholm? Inte [...]

Läs hela artikeln →

Plåtförpackningar vs pappersförpackningar

augusti 8, 2011

Jag funderar över varför livsmedelsindustrin inte helt och hållet går över från konservburkar av plåt till att ha konserverad mat i pappersförpackningar. Kolla hur många fler lastbilar som behövs för att transportera bönor i runda burkar i stället för i fyrkantiga pappersförpackningar! Det måste finnas en förklaring. Ska luska reda på den. Jag återkommer!

Läs hela artikeln →

Gillar Almedalsveckan

juli 11, 2011

Hemma igen efter dagar intensiva dagar i Visby. Jag gillar Almedalsveckan. Blir glad av att i arla morgonstund möta mängder av människor i gränderna, alla på väg till något seminarium för att diskutera, debattera och lära sig mer. Och så håller det på hela dagarna med surr av seminarier, debatter och utställningar i varenda buske, allt i en [...]

Läs hela artikeln →

Bananer i plast – bra!

maj 19, 2011

Har just läst ett bra blogginlägg av Anna Billing, ICA handlare i Lund, om fairtrade- och kravodlade bananer med efterföljande kommentarer. Här klagar några på att Fairtrade och Kravmärkta bananerna oftast säljs i plastpåsar, och hur dåligt det är för miljön. Nej, nej och åter nej!!! Att det ska vara så svårt att få fram att förpackningar [...]

Läs hela artikeln →

Världens godaste bröd

mars 15, 2011

Jag har hittat världens godaste bröd. Åtminstone tycker jag det. Ett fryst, förgräddat bröd som smakar vidunderligt. KRAV-märkt tillika. Surdeg. Bageriet heter Il Fornaio och ståtar med ”kompromisslöst italienskt hantverk”, fast bageriet ligger i  Danmark. Hur miljövänligt det är att frakta fryst bröd från Danmark och för att sedan sätta på ugnen och värma det [...]

Läs hela artikeln →

Tänkvärt från kunniga män och kvinnor

februari 18, 2011

Under två mycket stimulerande dagar har jag vistats i Uppsala på Forum för miljöforskning och diskuterat mat och miljö tillsammans med över 300 forskare och andra kunniga personer. Tack Formas, Naturvårdsverket och Mistra för väl genomfört och lärorikt arrangemang. Här saxar jag några rader ur mina digra anteckningar: Världens befolkning är inte problemet, ens på [...]

Läs hela artikeln →

Lev länge med morötter

november 30, 2010

Morötter kostar 7 – 8 kronor per kilo, ekologiska morötter uppåt 15 kronor. Det är inte mycket pengar för något så gott. I dagens Svenska Dagbladet kan man läsa att morötter är nyttigare än vad forskarna  har trott. Det är troligen alfakarotenets samverkan med andra antioxidanter som påtagligt minskar risken för att dö i bland annat [...]

Läs hela artikeln →

GMO- fritt – ett medvetet val?

oktober 2, 2010

Hoppsan vad det brakade till! Debatten har varit superintensiv de senaste dagarna i Svenska Dagbladet om för och nackdelar med genmodifierade grödor. Skoj och nödvändigt. Det ämnet har inte debatterats på länge. Och kommentarerna har inte låtit vänta på sig. Själv är jag varken för eller emot genmodifierade grödor. Det beror alldeles på vad tekniken [...]

Läs hela artikeln →

E-nummerfri korv?

september 27, 2010

Familjen Olssons chark lanserar korvar och pålägg  ”fria från E-nummer”. ‘ Hur vågar de det, tänker jag. Har de inte ens i nitrit? Nitrit är en vanlig tillsats som hämmar tillväxten av clostridium botulinum, en bakterie man kan dö av. Jag ringer Lars Andersson på Olssons chark för att ta reda på mer. Lars berättar [...]

Läs hela artikeln →

← Tidigare Inlägg