Från kategoriarkivet för:

Matkvalitet

Sänk nitrithalten!

januari 22, 2012

I dag skriver DNs Karin Bojs om sambandet mellan hög konsumtion av kött och charkprodukter och cancer. Bland annat nämns nitrithaltiga charkprodukter som en riskfaktor. Enligt EUs regler får charkföretag högst tillsätta 150 mg nitrit per kilo chark. Danmark har på grund av kopplingen mellan nitrit och cancer begärt undantag, där får man blanda in [...]

Läs hela artikeln →

Test av senapssill – fel jämförpris. Blir förbannad!

december 8, 2011

Uppdatering: Intervju i Rapport längst ner. Jag har testat senapssill. Upptäckte att alla sillburkar utom en har helt fel jämförpris angivet i butikshyllan.Som kund har man noll koll på vad sillen kostar. Jämförpriset ska anges med  kilopriset på sillen, såsen oräknad, ”om såsen är avsevärt billigare än huvudvaran” enligt prisinformationslagen. Och det måste man ju [...]

Läs hela artikeln →

Över hälften av hushållen har fel temperatur i kylskåpet!

december 8, 2011

Nu vet vi äntligen någorlunda vilken temperatur  hushållen har i sina kylskåp. Bra! För det är ingen som har kunnat svara på de under de många och långa diskussioner vi har fört med livsmedelsbranschen för att de i sin tur ska sänka temperaturen i butiksdiskarna. Fyra av tio hushåll vet inte vilken temperatur de har i kylskåpet och [...]

Läs hela artikeln →

Livsmedelsverket om matsvinn – ryt till!

november 24, 2011

I mars 2009 började vi vår aktion för att hejda matsvinnet. Då var vi helt ensamma på banan. Nu kan vi snart lägga av. Nej, det menar jag förstås inte, men trappa ner kan vi…. Vår kampanj har gått så himla bra och i dag är det mängder av organisationer, företag, skolor, hushåll, restauranger,  personalrestauranger, [...]

Läs hela artikeln →

Coop sämst på palmolja enligt WWF- hur kan det ske???

november 23, 2011

Läser just WWFs pressmeddelande om palmolja och att Coop tillsammans med Lidl är sämst när det gäller att använda certifierad hållbar palmolja, så kallad RSPO. En olja som är bättre för miljön än annan. Mikael Robertsson, miljöchef Coop, hur i  ( h-e höll jag på att skriva men man får inte svära…) kan det vara [...]

Läs hela artikeln →

Förbannade adventsljusstakar, och om parabener och praliner

november 20, 2011

Om man kan åka till månen, varför kan man inte göra adventsljusstakar som lyser? När jag packade ner elljusstakarna förra året så fungerade de. Nu får jag inte liv i en enda. Jag blir tokig! I torsdags deltog jag i en debatt på Kemikalieinspektionens seminarium ”Giftfri vardag”. Bland annat handlade det om alla hormonstörande ämnen vi har mitt [...]

Läs hela artikeln →

”Kött som krydda”

november 10, 2011

”Kött som krydda”. Det begreppet  myntade Christina Möller, färgstark, klok och tidigare vd för Coop Provkök. Ät bara en liten bit kött men då av yppersta kvalitet menar Christina. Så klokt! Vi äter mer kött än någonsin i Sverige och globalt. Det håller inte i längden.  De negativa konsekvenserna i världen för människor och miljö blir för stora. [...]

Läs hela artikeln →

Råskäll på buljongtärningar- igen!

oktober 7, 2011

Är man road och har all tid i världen, kan man precis som Mats-Eric Nilsson i Svenska Dagbladet i dag experimentera med olika kryddor som kanel, chili, vitvinsvinäger och annat för att få till en god soppa. Eller så kan man tillsätta en äkta buljong, egenhändigt kokt på köttben eller fiskrens , kycklingskrov, grönsaker etc.  Brukar själv koka räkskal [...]

Läs hela artikeln →

Miljödebattörer ljuger

oktober 6, 2011

Fy tusan vad svårt det är att hålla koll. Läste en debattartikel i GP häromdagen, av en företrädare från miljöorganisationen Ren åker- Ren mat. Spannmålen i Kungsörnens mjöl gödslas med slam skrev de och redovisade förhållandevis höga siffror av uppmätt kadmium i fullkornsmjöl, ett ämne som vi bör ha i oss i så låga mängder [...]

Läs hela artikeln →

Inte imponerad av livsmedelsbranschen

oktober 3, 2011

Var i Köpenhamn i helgen. Vilken helskön stad! Kunde inte låta bli att ta mig en titt i livsmedelsbutiker, min vana trogen. Danskarna förvarar sina livsmedel i + 5 graders temperatur  i hela kylkedjan. Det gör inte vi. I Sverige står det ”förvaras vid max  + 8 grader” på förpackningarna. Det gör att hållbarheten på maten blir [...]

Läs hela artikeln →

← Tidigare Inlägg