Från kategoriarkivet för:

Matkvalitet

Sätt dörrar på grönsaksdiskarna!

september 1, 2010

Fredrik Kagg, försäljningschef, Konsum Knäred  installerade en ny frukt- och gröntkyl med dörrar, och blev jätteförvånad. Den nya disken sattes in i juni. Under juli ökade frukt- och gröntförsäljningen med 10,5 procent jämfört med samma tid förra året. Och grönsakerna håller sig fräscha mycket längre. Svinnet minskade med 20 procent. och energikostnaderna har gått ner. Med den nya disken [...]

Läs hela artikeln →

Omega 3 margarin- släng inte pengarna i sjön!

augusti 30, 2010

I dag var det knökfullt på pendeltåget .Det pratades kinesiska, portugisiska, ryska och massor av andra språk. Alla var på väg till en jättekonferens på Älvsjömässan för hjärt - och kärlläkare och forskare, så kallade kardiologer. I går släpptes nyheten att margarin som tillförts omega 3 inte har någon  märkbar effekt på hjärt och kärlsjukdomar. Jag [...]

Läs hela artikeln →

Boken Döden i grytan

augusti 13, 2010

Jag älskar att laga mat, det är bland det bästa jag vet. Men är det bara jag nuförtiden som inte tycker att all mat måste lagas från grunden utan att många hel- och halvfabrikat visst går att äta med god aptit? Henrik Ennart och Mats Eric Nilssons senaste bok ”Döden i grytan” spinner på temat [...]

Läs hela artikeln →

Sunkiga butiker – sänk temperaturen!

juli 29, 2010

Karin Ahlborg skriver i gårdagens Aftonbladet bland annat att skivad smörgåsskinka håller i ungefär fem dagar efter bäst före datum. I Sverige är den högsta tillåtna temperaturen i butikernas charkdiskar + 8 grader. Det är supersunkigt! I övriga EU är det 4 – 6 grader som gäller. Charkprodukter håller nästan dubbelt så länge om man [...]

Läs hela artikeln →

60 procent av maten vi slänger är fullt ätbar!

juli 27, 2010

I dag skriver Svenska Dagbladet om mat som slängs av butikerna. Det är illa nog. Men mest mat slängs i hushållen. Av allt matavfall som 72 hushåll i Stockholmsområdet slängde under en vecka var 57 procent sådan mat som hade kunnat ätas upp om man hade varit mer påpasslig. D v s inte slängt maten på [...]

Läs hela artikeln →

Coops billiga tonfisk- så himla äcklig!

juli 26, 2010

Min man Ulf kom hem med två burkar X-tra salladstonfisk i vatten häromdagen. X-tra är Coops lågprismärke. Bra nog kvalitet till ett X-tra billigt pris ska varumärket stå för. Men fy för höge Farao! Måtte det vara kvalitetsfel på tonfisken, för den här gick bara inte att äta. En vämjelig brun gröt uppdagades när vi öppnade [...]

Läs hela artikeln →

Rötmånad – sänk temperaturen!

juli 19, 2010

Några dagar kvar till rötmånad och Livsmedelsverket kommer traditionellt med råd hur man ska hålla maten fräsch under den varma och ofta fuktiga månaden, som för övrigt startar 23 juli. Enligt vem då undrar jag… Bondepraktikan? Hur som helst, det viktigaste rådet är att hålla kylen kall + 5 grader. Och det är det absolut [...]

Läs hela artikeln →

Bra med GDA-märkning – i vissa fall

juli 15, 2010

Jag har sett ljuset! Jag liksom många med mig är starkt kritiska till så kallad GDA –märkning av livsmedel. GDA står för  ”Guidance daily amount” och är en märkning som de globala livsmedelsjättarna prånglade ut på sina förpackningar, allt medan europeiska myndigheter, konsumentorganisationer och livsmedelskedjor trätte om vilket system man skulle ha för att göra det lättare för oss [...]

Läs hela artikeln →

Bensen i flädersaft?

juli 14, 2010

Nej, faktiskt inte. Här om året kom ett stort larm om att man hittat bensen, som är cancerframkallande, i läsk som har tillsatt citronsyra och konserveringsmedel. Inte i stora mängder, men ändå. Fyra läsk av 150 hade förhållandevis ganska mycket bensen. Är det någon stans det skulle kunna finnas massor av bensen så är det [...]

Läs hela artikeln →

Döden i grytan

juli 13, 2010

Varmt. Jag kan inte sova. I stället ömsom läser jag, ömsom ögnar jag Henrik Ennarts och Mats-Eric Nilssons ännu ej utgivna bok ”Döden i grytan”, som jag fick ett ex av i går. Jag gillar den. I stort sett gillar jag boken. Inte minst för att den påminner lite om min stora idol Marion Nestles [...]

Läs hela artikeln →

← Tidigare Inlägg