Från kategoriarkivet för:

Tillsatser

GMO- fritt – ett medvetet val?

oktober 2, 2010

Hoppsan vad det brakade till! Debatten har varit superintensiv de senaste dagarna i Svenska Dagbladet om för och nackdelar med genmodifierade grödor. Skoj och nödvändigt. Det ämnet har inte debatterats på länge. Och kommentarerna har inte låtit vänta på sig. Själv är jag varken för eller emot genmodifierade grödor. Det beror alldeles på vad tekniken [...]

Läs hela artikeln →

Falsk E-nummerfri Falukorv?

september 28, 2010

I går funderade jag över Familjens Olssons korvar ”fria från E-nummer”. Nu slår det mig att Falukorven ju är namnskyddad, till och med enligt EUs särartsskydd. Då får den bara innehålla vissa ingredienser. Man kan tycka vad man vill om det, men jag tror knappast att acerolabär ingår ( läs gårdagens inlägg) som godkänd ingrediens i Falukorv. [...]

Läs hela artikeln →

E-nummerfri korv?

september 27, 2010

Familjen Olssons chark lanserar korvar och pålägg  ”fria från E-nummer”. ‘ Hur vågar de det, tänker jag. Har de inte ens i nitrit? Nitrit är en vanlig tillsats som hämmar tillväxten av clostridium botulinum, en bakterie man kan dö av. Jag ringer Lars Andersson på Olssons chark för att ta reda på mer. Lars berättar [...]

Läs hela artikeln →

Studiebesök i korvfabrik

september 20, 2010

Adam hade väntat sig långa band med gristrynen och klövar i fabriken men inga sådana fanna att skåda i Atria Lithells korvfabrik i Sköllersta utanför Örebro. Dit styrde vi kosan i dag för att förkovra oss, mina kolleger Anna och Adam och jag.  Korv, hamburgare och ”sous vide-produkter” för restauranger tillverkas i fabriken. Vi fick mycket kunnig [...]

Läs hela artikeln →

Boken Döden i grytan

augusti 13, 2010

Jag älskar att laga mat, det är bland det bästa jag vet. Men är det bara jag nuförtiden som inte tycker att all mat måste lagas från grunden utan att många hel- och halvfabrikat visst går att äta med god aptit? Henrik Ennart och Mats Eric Nilssons senaste bok ”Döden i grytan” spinner på temat [...]

Läs hela artikeln →

Vem har rätt om silversalter och silverjoner?

augusti 10, 2010

I förrgår skrev jag ett inlägg om silverjoner och silversalter, med anledning av två debattartiklar i SvD där åsikter bröts mot varandra.  Ämnena har en antibakteriell funktion i bl.a. sköljmedel när man tvättar kläder. Vem har rätt om ämnenas miljöpåverkan- tillverkaren Polygiene  eller Naturskyddsföreningen och Svenskt Vatten? Härär Anders Finnsons, SvensktVatten, svar på min fråga: ”Precis [...]

Läs hela artikeln →

Förbud för märkningen ”utan onödiga tillsatser”

juli 21, 2010

Så bra! Nu har även förvaltningsdomstolen förbjudit livsmedelsföretagen att märka med ”utan onödiga tillsatser” och  ”utan konserveringsmedel” när det inte finns absoluta skäl för det i frysta varor. Vi på Konsumentföreningen Stockholm för en ojämn kamp mot oskicket att märka livsmedel med vad som inte finns i produkten, och skrev tidigare om Findus. Det är [...]

Läs hela artikeln →

Bensen i flädersaft?

juli 14, 2010

Nej, faktiskt inte. Här om året kom ett stort larm om att man hittat bensen, som är cancerframkallande, i läsk som har tillsatt citronsyra och konserveringsmedel. Inte i stora mängder, men ändå. Fyra läsk av 150 hade förhållandevis ganska mycket bensen. Är det någon stans det skulle kunna finnas massor av bensen så är det [...]

Läs hela artikeln →

Seminariet ”Myter om maten” i Almedalen – fullsatt!

juli 9, 2010

Tack duktiga paneldeltagare och publik för många bra inlägg under vårt seminarium om ”Myter om maten” idag.  Det blev totalt fullsatt. Roligt! Alla medverkanden var överens om att vi inte behöver känna någon oro över att maten är farlig, men däremot lyfte flera i publiken upp att man ofta känner sig lurade av tillverkarna. Dels [...]

Läs hela artikeln →

Oroar du dig för maten – då är du inte ensam

juli 7, 2010

Idag har vi vårt seminarium i Almedalen ”Myter om maten – vad tusan ska man tro”. Vi ska diskutera det faktum att vi svenskar är oroliga för maten. För det är vi, det visar bland annat en studie som gjorts bland 35 barnfamiljer. Läs gärna rapporten ”Varför skiljer sig intention från handling vid val av [...]

Läs hela artikeln →

← Tidigare Inlägg

Senare Inlägg →