juni 14, 2011
I dag talade jag på Findus 70-års jubileum, om att inte slänga mat. Värdefullast i hemmet är två ting, ägg och frys sa jag. Lär man sig utnyttja dem båda så sparar man pengar och miljö. Av ägg kan man göra en god omelett eller frittata ( ännu godare än omelett) av i princip vilka [...]
Läs hela artikeln →
juni 13, 2011
Jag vet att rå lax, till exempel till gravning, ska frysas i minst tre dagar innan man tillagar den. Det säger Livsmedelsverket. Lax kan i värsta fall innehålla parasiter, t ex Anisakismask, som kan ge övergående magsmärtor, illamående, kräkningar och diarré, eller binnikemask som kan utvecklas i människans tarm. Parasiterna dör vid upphettning till minst 66 grader [...]
Läs hela artikeln →