Kommentarer till Jag ifrågasätter ”Äkta vara”

Av: Nu har Mats-Eric Nilsson svarat på mina frågor om ”Äkta Vara” | Louise Konsumentkoll

Wed, 04 Nov 2009 15:49:37 +0000

[...] Läs mitt tidigare inlägg med frågorna. [...]

Av: Anonym

Anonym — Fri, 30 Oct 2009 09:40:22 +0000

Det är det jag menar, ättika är ju tydligen helt OK som ingrediens, då borde den vara OK som tillsats också.
Vill de sedan hävda att den ena storskaliga industriprocessen är bättre än den andra när det gäller tillverkning av ättika så får de väl kräva garantier av tillverkaren angående viken ättika de använder, på samma sätt som de inte godkänner alla sorters pektin.

Av: Kaktusblomman

Kaktusblomman — Thu, 29 Oct 2009 22:06:43 +0000

Ättik´sprit används också i sill för att inte vi ska drabbas av botulism. Det är ett sätt att konserva som använts länge.

Av: Anonym

Anonym — Thu, 29 Oct 2009 09:08:52 +0000

Som jag förstår det av beskrivningen på Äkta Vara:
http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=27738 så räknas även ättiksprit in under E260. Har de koll på vilken ättika som används i senap och ketchup också?
Sen tycker jag att det är märkligt att ättika är helt OK, bara det används i så stora mängder så att det räknas om ingrediens, inte som tillsats. Märkningen borde inte hänga på sådana teknikaliteter som var gränsen går mellan ingrediens och tillsats.

Av: Kaktusblomman

Kaktusblomman — Wed, 28 Oct 2009 22:28:10 +0000

Vissa tillsatser behövs för att inte bli sjuka, tex nitrit i korv och skinka. Botulism är en livshotande matförgiftning. Askorbinsyra är väl också ganska oförarglig? Man ska inte överdriva det här med tillsatser.

Av: Louise Konsumentkoll

Louise Konsumentkoll — Wed, 28 Oct 2009 15:38:38 +0000

Hej,
Nu har jag tagit reda på detta och lärt mig något nytt! Ättiksprit som används i ekologiska inläggningar som Felix och Druvans ”Äkta vara gurka” räknas som ingrediens, inte tillsats, och tillverkas av ren alkohol, 98 %. Ättiksyra E 260 tillverkas av trä och det är den- Perstorps-som vi oftast träffar på i affären när vi ska lägga in sill, gurka och annat. Så man kan lägga in gurka utan E-nummer/tillsats. ”Äkta vara stämpeln” är korrekt enligt de kriterier som föreningen satt upp.

Av: Anonym

Anonym — Wed, 28 Oct 2009 09:50:41 +0000

Jag undrar också hur de kan godkänna både gurka, rödbetor, senap och ketchup som äkta vara utan att godkänna E260 (ättika)som tillsats? _Inga_ andra E-nummer än bakpulver och pektin tillåts enligt hemsidan.
Hur lägger man in gurka utan ättika? Har Felix övergått till vinäger i sina inäggningar?

Av: Louise Konsumentkoll

Louise Konsumentkoll — Wed, 28 Oct 2009 09:14:28 +0000

Hej Britt,
Klokt talat. Jag håller med om allt du säger. Återigen, det jag vänder mig emot är att ”Äkta Vara” så ensidigt tar avstånd från alla tillsatser och utpekar annan mat som fusk och trix. Och jag är fundersam som du ser av mina frågor till Mats-Eric på lite annat också.
Jag måste kolla det du säger om köttbullar. För några år sedan fick inte färdigjorda köttbullar kallas för köttbullar om de inte innehöll minst 80 procent kött. Sedan togs den regeln bort. Vi drev på för att branschen själv skulle införa frivilliga regler så att kvalitén/köttinnehållet skulle bevaras på den nivån. Men där kanske det har gått snett de senaste åren. Ska göra en djupdykning i köttbullspaketen när jag hinner. Månag hälsnibngar Louise

Av: Britt

Britt — Wed, 28 Oct 2009 06:51:21 +0000

Hej Louise,
Jag är en vanlig matkonsument som skulle vilja att märkningen ”Äkta vara” fanns i min butik. Är det så att det bara är en butik i Uppsala som säljer bra falukorv, då kan jag välja att köpa något annat. Bara för att jag inte kan ta mig till Uppsala behöver jag inte köpa falukorvar av sämre kvalitet.
Sedan kan man naturligtvis själv bestämma var ribban skall ligga för sin egen del. Om man vill undvika tillsatser helt eller om man tycker det är en bra utveckling att andelen tillsatser i färdigmat minskas till förmån för de ”de äkta” råvarorna.
Jag hoppas att märkningen ”Äkta vara” leder till en bättre utveckling av den mat vi äter.
Jag kan inte se att det gagnar oss konsumenter att tex färdigrätter som köttbullar har så lite andel köttråvara. Blir köttbullarna dyrare med mer kött kan jag, om jag vill, välja att lägga färre köttbullar på tallriken och en extra potatis istället!
Det känns som att man systematiskt blir undanhållen information om kvaliten på produkten. Att det skall vara så svårt som möjligt att läsa det finstilta på förpackningarna.
Man kan tycka att det är lätt att läsa på innehållsdeklarationen om det finns tillsatser eller inte.
Jag tror dock att många är helt ovetande om att tex kokt skinka som smörgåspålägg kan innehålla så många olika tillsatser, bla smakförstärkare att man inte ens tänker på att läsa det finstilta. Man är helt enkelt okunnig som konsument, och därmed lättledd.
Sedan är det väl en bra början att man minskar på de tillsatser som används bara för att få en produkt med lägre kvalitet. Så kan man diskutera den mindre del tillsatser som används för tex hållbarhet.
Det viktigaste tycker jag att man som konsument på ett lättilgängligt sätt får fakta om maten man köper så att man själv kan välja, och att det finns alternativ att välja på.

Av: Louise Konsumentkoll

Louise Konsumentkoll — Tue, 27 Oct 2009 08:38:03 +0000

Hej igen Camilla,
Det blev inget svar från mig i går kväll. Virusprogrammet körde igång på datorn hemma och då blir den heltrög. Irriterande!

Du, Mats-Eric och alla andra som kämpar för bättre mat gör en jättebra jobb som leder till att vi får bättre mat överlag. Det är inte frågan om det. Jag har väl helt enkelt svårt för fundamentalism vad det än handlar om. Jag tror inte livet blir lättare för konsumenter om all annan mat än Äkta Vara målas ut som mat som det fuskats och trixats med. Jag kan inte uppfatta föreningen ”Äkta varas” programförklaring på annat sätt.

Och jag tror inte det förenklar för konsumenten om den enda falukorv som duger finns i en gårdsbutik i Uppsala. Därmed inte sagt att det är prima kvalitet på alla Falukorvar i butikerna. Och jag tror inte heller att alla föräldrar behöver vara oroliga för 110 tillsatser som finns i vår mat. Jag har respekt för dina åsikter om detta- men där tycker vi helt enkelt olika.
Jag har inget emot logotypen ”Äkta vara” på livsmedel helt utan tillsatser. Det jag har emot är att föreningen skopar ut all annan mat.
Sedan håller jag helt med dig om att ingrediensförteckningarna är ursvåra att läsa på grund av för liten text. Men att konsumenter kan se om det är mycket eller inga tillsatser i produkten, det tror jag inte är svårt. Det går att läsa texten på 90 procent av alla förpackningar, om man inte är synskadad förstås.
Stor kram
Louise

PS Jag har givetvis skickat mina frågor till Mats-Eric, men fick studs på adressen till Svenska Dagbladet som meddelande att Mats-Eric är tjänstledig. Därför frågan i mitt inlägg. Men där kanske jag har fel.