Cocktailtomater från årets skörd
Skördefesten! Vad tusan gör man med alla godsaker som växer i trädgården? Från att ha varit fem vuxna – dvs med tre hemmaboende pojkar- är vi nu två pers sedan några år tillbaka. Men grönsakslanden och bärbuskarna är dimensionerade för minst fem. Trettio om jag ska vara ärlig.
Häromdagen kom vi på idén att ordna skördefest. Så nu kommer vänner på söndag och äter upp allt vi har odlat. Det enda vi behöver köpa är korvar och dricka. Så här blir menyn, kanske kan den inspirera någon.
Jag torkar tomater i ugnen och fryser in. Sparar mycket plats och blir urgott att ha i grytor och annat!
- Drink: Flädersaft, bubbelvatten, vodka, frysta röda vinbär och hallon
- Grillade korvar , chorizo och salsicca, bostongurka och ättiksgurka
- Tomat- och gurksallad med mynta och rödlök
- Fräst mangold och squash med ugnstorkade tomater, vitlök och timjan.
- Potatissallad med lök, kapris, dressing på vitvin, buljong, örtkryddor från landen och rivet citronskal(köpt)
- Äppelpaj, jättelätt och god smulpaj med smält smör, havregryn, vetemjöl, sirap, socker, nötter och möjligen pumpakärnor.
Nästa år odlar vi lite mindre, tror jag…
Comments on this entry are closed.
Fiffigt med skördefest! Det ni inte lagar till kan ni ju göra goodie-bags av.
Själv har jag ett äppelträd (Transparente Blanche) som är ganska stort, och inte alls beskuret sådär trist som man brukar beskära fruktträd. Det blir hur mycket äpplen som helst på detta träd! Gallra är svårt så många ramlar ner. Att göra av med alla äpplen är helt omöjligt! Jag fryser in både tärnad frukt och mos, och barnens till skolan medhavda frukt är äpplen så länge de håller sig fräscha i förråden. Försöker ge bort men de flesta grannarna har egna äpplen. Så det blir tyvärr mängder av frukt i soporna eller till åvc om vi orkar.
Transperente Blanche är mina hatäpplen.Tyvärr. Fast träden ger mycket frukt. Men de är så mesiga, mjöliga, blir ofta maskätna och är inte goda ätäpplen. Går säkert bra till mos men vem äter det nu när pojkarna flyttat hemifrån? Inte Ulf och jag i alla fall.Mördarsniglarna kalasar på dem. Alltid något, och kanske avhåller sig sniglarna från annat gott i landen, kanske, kanske…
Nu börjar även våran tomatdjungel på balkongen bära frukt! Då känns det helt plötsligt värt allt besvär med odlingen. Ha en underbar skördefest!