Kommentarer till Rå lax- så himla gott! https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/ Bloggen som sticker ut konsumenthakan Tue, 20 Aug 2019 10:34:46 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.14 Av: Martina https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-129928 Sun, 01 Nov 2015 23:38:48 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-129928 Hej, jag åt sushi tidigare idag men jag vet inte om laxen var odlad lax eller inte så jag är väldigt oroligt just nu.
Jag undrade om jag kan har fått i mig binnikemask?

]]> Av: Mats https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-121777 Mon, 07 Sep 2015 20:47:00 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-121777 Hoppas ni vet att norsk odlad lax sägs innehålla ruskigt mycket gifter!!!!!!! Googla!!

]]> Av: LP https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-20430 Sat, 08 Dec 2012 12:34:06 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-20430 Hej Sara! Dina misstankar stämde och SLV har fått ta tillbaka sitt råd att man måste frysa (odlad) lax innan gravning eller annan sådan behandling. Gäller den odlade, då risken att den innehåller parasiter bedöms som väldigt liten. Vet inte om mikrobiologer tittat på den vilda också, men erfarenheten säger att risken där också är ganska liten. Med tanke på att vi idag äter både Sushi och annan typ av rå fisk ganska ofta och att det sällan rapporteras sjukdomsfall.

Så grava på bara med färsk lax!

]]> Av: Rebecca https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-10885 Thu, 22 Dec 2011 20:09:34 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-10885 Tack för att du gör det jag inte riktigt hinner med ! Jag får njuta av helt färsk gravad lax till jul!

God jul!

]]> Av: Torskmask – skyddas svenska fiskare? | Louise Konsumentkoll https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-7171 Sun, 03 Jul 2011 08:34:11 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-7171 […] Det är väl ändå väldigt, väldigt märkligt att Livsmedelsverket skriker i högan sky om en mask  i lax men håller tyst om torskmasken. Lax måste vi enligt Livsmedelsverket  frysa  i minst 48 timmar om vi ska grava, röka eller äta laxen rå. Annars är den farlig att äta. Men det finns faktiskt inte någon mask  i norsk odlad lax. Och det är ju den laxen vi äter till 99 %. Har skrivit ett inlägg om detta, här. […]

]]> Av: Sara Sundquist https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-6548 Tue, 14 Jun 2011 13:13:54 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-6548 Jag har ingen aning, men jag tror att det är ovanligt. Å andra sidan är det kanske för att folk fryser fisken? Vad gäller fiskuppfödning har jag väldigt lite aning, men det är nog både dyrt och opraktiskt att föda upp med färsk fisk.
Jag hade inte heller kommit på att titta hos SVA om inte Linder hänvisat dit. Det ska bli spännande att e om du får något svar Louise!

]]> Av: Louise Konsumentkoll https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-6545 Tue, 14 Jun 2011 12:10:40 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-6545 Sara: Hur vanligt är det att man utfordrar odlad fisk med färsk? Hur vanligt förekommande är det att vi svenskar får anisakismask? Vet du?
Tack för länken till Jens Linders blogg. På den tiden var SLV ännu strängare och skrev så här: Parasiterna dör vid upphettning till minst 70 grader och vid frysning. Fisk som gravas (eller marineras eller kallrökas) bör därför frysas vid en temperatur vid minst -20 grader eller lägre i alla delar av produkten under minst 24 timmar. Frysningen kan göras efter gravningen(marineringen, kallrökningen) istället för före.” Vem har frysen inställd på 20 grader? Och nu dör tydligen parasiten vid 4 graders lägre temperatur.
Ja, Sveriges veterinärmedicinska anstalt (SVA)är tydligare, men tror att väldigt få av oss konsumenter vänder oss till SVA i denna fråga.

]]> Av: Sara Sundquist https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-6541 Tue, 14 Jun 2011 06:53:11 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-6541 SVA är ganska tydliga:

”Parasiten utgör normalt inget problem i fiskodling då dessa fiskar utfodras med värmebehandlat, pelleterat foder. I det fall en fiskodlare utfodrar den odlade fisken med färsk fisk eller fiskrens möjliggörs en överföring till den odlade fisken och risken för infektion är uppenbar.”

http://www.sva.se/sv/navigera/Djurhalsa/Fisk/Fisksjukdomar/Anisakis-simplex/

Och Jens Linder tog upp disskusionen han med för några år sedan! http://www.dn.se/blogg/matbloggen/2008/11/27/frysa-eller-inte-frysa-det-ar-fragan-765/

]]> Av: Louise Konsumentkoll https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-6535 Mon, 13 Jun 2011 15:21:01 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-6535 Yepp, Mats Lindblad, mikrobiolog på Livsmedelsverket har lovat att återkomma i frågan. Jag skickade inlägget till verket, förstås!

]]> Av: Anneli B Frisk https://louisekonsumentkoll.se/ra-lax-sa-himla-gott/comment-page-1/#comment-6531 Mon, 13 Jun 2011 08:57:49 +0000 https://louisekonsumentkoll.se/?p=6342#comment-6531 Hej Louise!
Oj vad glad jag blir att du tagit reda på detta! Jag som också älskar rå fisk och alltid nojar mig över att den måste frysas. Den blir inte lika god efter frysning om den ska ätas som sashmi. Håller helt med om att SLV borde informera om detta. Det skulle öka deras trovärdighet ännu mer.

]]>