Kommentarer till Släng inte maten! – medierna uppmärksammar matsvinnet

Av: Handlingsplan för att minska matavfallet | Louise Konsumentkoll

Handlingsplan för att minska matavfallet | Louise Konsumentkoll — Sun, 08 Aug 2010 14:19:22 +0000

[...] Jag läser just Centerpartiets nyss publicerade ”21 punkter för mer miljösmart mat”. Bland annat vill Centern göra ett handlingsprogram för att minska matsvinnet med 20 procent till år 2015.Precis som vi har krävt. [...]

Av: Hjärtrud

Hjärtrud — Thu, 29 Jul 2010 05:40:52 +0000

I vår butik är det tvärt om…. gammalt är kvar i hyllorna.

Av: Elin

Elin — Wed, 28 Jul 2010 17:06:37 +0000

Vill bara tillägga att ett stort problem för butikerna med att ge bort mat till ideella organsationer är ansvaret butikerna har för produkterna – även efter att det att de har getts bort. Rädslan för att få dålig publisitet, om någon skulle bli matförgiftad eller dyl, kan avskräcka många handlare. Jag tycker också att det är dumt med en regel som förbjuder att maten kan gå till bättre behövande. Men för att få välgörenheten att fungera måste det finnas ett ömsesidigt förtroende och tillit mellan dem som ger och dem som får.

Av: Marianne Andersson

Marianne Andersson — Tue, 27 Jul 2010 20:13:54 +0000

I min butik så rödlappas varorna när de har 1 – 2 dagar kvar på bäst före datum, det gör att jag känner att personalen har en väldigt bra koll på sina varor och det ger mig förtroende för butiken och inte tvärt om.

Av: Pernilla

Pernilla — Tue, 27 Jul 2010 18:45:55 +0000

Sen så tror jag han har en lite skev bild av hur folk väljer matbutik. De flesta handlar där de är, i närheten av bostaden eller jobbet. Och oftast finns det inget jätteutbud av olika butiker heller. Så att folk skulle byta butik om hyllorna inte dignade av varor, men det som låg där var färskt, det tror jag inte ett smack på. Det handlar nog mer om att man dragit ner på personalen så de inte hinner hålla koll och fylla på om det är lite mindre i hyllorna.

Av: Pernilla

Pernilla — Tue, 27 Jul 2010 18:41:52 +0000

Sen så tror jag han har en lite skev bild av hur folk väljer matbutik. De flesta handlar

Av: Pernilla

Pernilla — Tue, 27 Jul 2010 18:41:02 +0000

Den intervjuade mannen säger att Coops regler inte tillåter att man skänker bort maten. Dum regel! Det är ju tydligen inte för att maten är dålig som den slängs utan för att man bedömt att ingen kommer köpa den. Dålig mat skall förstås kasseras men tjänlig föda skall inte kastas när det finns organisationer som gärna tar emot den! Coop skryter med sina miljömärkta butiker men väljer hellre att slänga mat än att skänka den till välgörande ändamål. Inte så miljövänligt.

Av: Joakim Färdig

Joakim Färdig — Tue, 27 Jul 2010 17:30:06 +0000

Hej!

Alla de bakterier som jag nämner (som exempel) – plus många fler patogener – kan finnas i maten från början och/eller tillföras i maten efterhand. De kan sedan tillväxa och/eller bilda gift om maten förvaras fel och/eller för lång tid, vilket kan göra maten farlig.

72 grader tar inte död på alla (100 %) bakterier utan reducerar de som fanns där innan. Så ju bättre råvara som grillades desto bättre slutprodukt. Dessutom kan kycklingen smittas ned efter grillningen vilket är det vanligaste.

Jag älskar också råbiff, men debatten handlar inte om mig utan jag försöker bara informera om att det inte med smak och lukt går att känna om maten är farlig eller inte. Däremot kan man känna om maten är förstörd, förenklat.

Ha De Gott / Joakim

Av: Louise Konsumentkoll

Louise Konsumentkoll — Tue, 27 Jul 2010 17:15:52 +0000

Hej Joakim,
Javisst är det som du skriver, men de bakterierna du tar upp, förutom listeria, finns i maten från början. Varken salmonella eller campylobacter hoppar in i livsmedlen ju äldre de blir, utan de finns med från början om man har otur. Kyckling ska man alltid hetta upp till minst 70 grader, som du väl vet. Det tar kål på bakterierna. Salmonella är sällsynt i Sverige tack och lov. Listeria däremot växer till med tiden om den finns i t ex vacuumförpackad lax, den är mer lurig, men sällsynt.
Jag vet att det är som att svära i kyrkan inför dig, som är Hygienkonsult, men jag älskar råbiff, har ätit hur många som helst i hela mitt liv men aldrig blivit sjuk. Men råbiff skulle jag inte äta om jag var gammal och svag, för säkerhets skull. Men där är jag inte än.

Av: Joakim Färdig

Joakim Färdig — Tue, 27 Jul 2010 16:23:00 +0000

Hej!

Har nu läst rapporten och den är mycket intressant och välskriven. Och det är ett bra arbete ni gör då det är av största vikt att få ned svinnet.

Vill bara kort belysa en matmyt som förekommer flitigt i debatten. Karin Ahlborg säger i Aftonbladet: ” Att helt enkelt lukta, titta och känna på matvaran räcker enligt Karin Ahlborg för att vi ska kunna avgöra om den är ätbar eller inte. Om varan inte luktar eller känns bra så ska man inte äta den, man ska helt enkelt lita på att man klarar att avgöra det själv.”

Och detta argument kan man höra lite var stans. Dock så stämmer inte detta vad det anbelangar de flesta av matförgiftningsbakterier då de eller det gift somliga bildar varken smakar eller luktar illa. Exempelvis går det inte att känna genom doft och smak om groddarna är salmonellasmittade, om den gravade laxen innehåller listeria, om den kallskurna maten på julbordet har toxin från Stafylococcus aureus eller om den grillade kycklingen har korskontaminerats med Campylobacter.

Mer om detta på min blogg inom kort.

Ha De Gott / Joakim