Kommentarer till Livsmedelstillsatser- risk och nytta

Av: Louise Konsumentkoll

Louise Konsumentkoll — Mon, 05 Oct 2009 10:45:42 +0000

Minna
Innehåller inte mandelkakor mandel, utan endast mandelarom ska det förstås heta ”Kakor med mandelsmak”.

Av: Minna

Minna — Sun, 04 Oct 2009 21:02:24 +0000

Visst är det främst de onödiga tillsatserna som vi vill ha bort. Alla tillsatser är ju inte av ondo. Men det finns ju ekologiskt godis som har färg av de frukter som de är gjorda av. Det känns ju både godare och härligare även om det kostar några kronor mer. Såg en bra debatt på Kunskapskanalen i förra veckan om just tillsatser i maten och en del påståenden som industrin har på sina förpackningar. Den kritiska sidan nämnde några bakverk med mandelsmak som i själva verket inte innehöll mandel utan endast en artificiell mandelarom. Ironiskt nog kunde man även utläsa att kakorna kunde innehålla spår av nötter (dock inte mandel?!). En kvinna som företrädde livsmedelsindustrin hävdade dock starkt att det inte var vilseledande att skriva så på förpackningen. Hon tyckte kritikerna fördummade konsumenterna när de sa att en genomsnittskund, som inte lusläser innehållet, troligtvis förutsätter att kakor med mandelsmak innehåller mandel. Jag anser mig att vara en uppmärksam konsument men jag känner mig lurad när kakorna bara innehåller artificiell mandelarom och ingen riktig mandel. Vad tycker ni?

Av: Louise Konsumentkoll

Louise Konsumentkoll — Thu, 01 Oct 2009 04:02:28 +0000

Lotta
Jo, jag antar att de gröna bladgrönsakernas färg är just klorofyll. Men jag tycker ändå att Sue Barlow har en mycket viktig poäng mot bakgrund av dagens mantra ”äkta” och ”naturligt”.
Alla naturliga ämnen är ju inte riskfria, tvärtom finner vi de mest potenta gifter i naturen. Och bara för att ett ämne förekommer i t ex grönsaker eller frukt, ska man ju inte för den saken skull ta för givet att det är totalt riskfritt när ämnet utvinns, koncentreras och stoppas i andra livsmedel eller piller i betydligt högre doser än de som är naturligt förekommande.

Varför ska man överhuvud taget färga något undrar du? För att det ser godare och mer tilltalande ut säger jag. Jag färgar gärna såsen med lite soja, och brungrått lösgodis vill i alla fall inte jag äta. Julskinka utan nitrit ser förfärligt trist ut. Visst kan man vänja sig vid att den är blekgrå i naturligt tillstånd, men jag har ingen lust!
Men om detta kan man naturligtvis ha olika åsikter. Och visst finns det mat som färgas helt i onödan.

Av: Lotta Brinck

Lotta Brinck — Mon, 28 Sep 2009 20:16:34 +0000

Är inte spenatens, broccolins,mangoldens gröna färg just klorofyll? Och är inte just den gröna färgen ett tecken på mycket antioxidanter typ polyfenoler?

Och varför ska man färga något grönt? Är det inte bättre att istället tillsätta mycket grönt i form av gröna grönsaker?

Grön färg på pistaschglassen och päronsorbeten är bara lurande kosmetika. Äkta vara är inte grön. Vem saknar i dag den gula färgen på vaniljsåsen nu när vi vet att vanilj inte ger gul färg utan små svarta prickar?

Heder åt Dafgård som erkänner att deras mat blev godare och av högre kvalitet utan tillsatser. Som kan erkänna att kåldolmarna inte behöver 46 olika E-nummer- http://lottabrinck.wordpress.com/2009/09/24/fran-46-till-noll-e-nummer/.

Fortsätt att ifrågasätt e-nummer. Inte för att de kan vara farliga utan onödiga och fungerar som täckmantel för onödigt dålig kvalitet.