Testfakta http://www.testfakta.se/sites/default/files/tittbild-grafik_lax170215.pdf

  Testfakta har analyserad lax och funnit förbjudet bekämpningsmedel, i några fall i höga doser. Inte bra. Det finns inget gränsvärde för fisk, men för kött. Och många av de testade fiskarna har högre halter än gränsvärdet för kött. Mängden etoxikin varierar mellan 27 mikrogram per kilo upptill 283 mikrogram/kg lax. Lägst mängd av medlet har den ekologiska laxen. Hur kan det komma sig? Det måste handla om fodret. 

KRAVodlad fisk, t ex Änglamark, får endast äta ekologiskt vegetabiliskt foder och fiskrens eller fisk som inte används som människoföda enligt KRAVs information. Inga kemiska färgämnen eller andra konstgjorda tillsatser är tillåtna i fodret. Etoxikin tillsätts ”konventionellt” laxfoder för att förhindra härskning eller att det exploderar (?) vid transport   KRAV fodret verkar klara sig utan detta. 

Jag hittar ingen information om odlat fiskfoder enligt det EUs ekologiska regelverk. Däremot ASCs regler, motsvarigheten till MSC certifiering, fast för odlad fisk. Men inget om godkända tillsatser just där. Får leta vidare. 

Odlad lax har ju den fördelen att den inte innehåller höga halter av dioxin och andra läskigheter som t ex vildfångad lax i Östersjön och älvarna. Och nu kommer detta larmet. Observera dock att riskerna med etoxikin inte är klarlagda, men ändå. Blir förundrad när jag googlar och läser på Karolinska institutet sajt att medlet är en antioxidant som används på äpplen och päron efter skörd. Allt handlar om mängd, förstås. Googlar vidare och hittar att medlet har  E-nummer 324, men kan inte hitta det i vår utmärkta Tillsatsapp. Skumt. 

Påpassligt nog inför detta matlarm har Livsmedelsverket lagt ut frågor och svar. Bra. Läs! Lite konstigt dock att SLV inte själva analyserat etoxikin i fisk. Anledningen är att det inte finns något gränsvärde. Men det finns ett gränsvärde för kött, så go ahead! Speciellt som medlet ska fasas ut om några år. Det tyder ju på att på att det finns något där som inte är bra. Eller hur?

Så här skriver Testfakta om hälsoeffekter av etoxikin
* Det finns i dagsläget för få studier gjorda för att med säkerhet göra en bedömning av riskerna med etoxikin hos människor.
* Men i långtidsstudier på djur har ämnet visat sig ha skadliga effekter på lever, sköldkörtel och njure och det går inte utesluta risker för människor.
* Mest allvarligt är att etoxikin kan ha genotoxiska och kromosomskadliga effekter vilket gör att man inte kan utesluta att ämnet är cancerframkallande. 

Relaterade inlägg:

Miljömärkt lax – så bra Rå lax- så himla gott! Snabba kolhydrater och mättat fett är inte bra för hälsan

Jäkligt trött på vissa krukodlade kryddor, framförallt mynta och i viss mån koriander. För 20 spänn, minst, får man några tunna stjälkar mynta med några pytteblad på. Ska det bli någon  smak på en maträtt för fyra personer så får man köpa tre krukor. Inte får man ihop så mycket smak på en kruka koriander heller för den delen. Gäller säkert andra kryddor också. Basilikan svarar för sig någorlunda.

I går handlade jag en rejäl knippa mynta och en rejäl knippa koriander för 15 kronor styck i  en butik. Nej, det var inte Coop, kryddorna var inte ekologiska och säkert inte svenskodlade heller. Men jag fick många och rejäla blad, se bilder. Räknar man resursåtgång i form av jord, näring, energi och klimatpåverkan per kilo blad blir jag inte inte förvånad om myntaknippet kommer ut bättre än krukan. Vad gäller bekämpningsmedel ligger knippet säkert hopplöst i lä. Men ändå.

En uppmaning till Coop och andra är att se till att vi får slipper att betala dyrt för spetiga färska kryddor i butikerna. Och ja, jag vet att det inte är rätt säsong för färska kryddor, men krukan med mynta är så gott som lika slankig på sommaren. Gör något! Mynta växer som ogräs i rabatten så så himla svårt kan det väl inte vara? Eller?

Förresten ska jag frysa in lite mynta och koriander och se om de är lika goda frysta som färska. Kan vara en idé. Inte minst på sommaren och spara till vintern. Rapporterar.

————

PS Blev nyfiken, ringde krukodlaren Spisa.se och frågade varför det ser ut som det gör. Intressant. Bland annat handlar det om att mynta odlas som stickling och tål inte etylengas. Förvaras den ihop med frukt och grönt som avger etylengas tappar myntan blad. Knippena som jag köpte i går flygfraktas hit- inte bra- troligen från Israel, Spanien eller kanske Portugal. 

Får fundera vidare på mig och myntan. Skulle aldrig köpa jordgubbar mitt i vintern, men färska kryddor är svårt att avvara… Inte minst om man som jag är överförtjust i asiatisk mat.

Relaterade inlägg:

Mer om mynta och andra färska kryddor Trött och sur på Paulún – Livsmedelsverket – gör något!!! Trött på osjyssta företag

I kväll larmar Livsmedelsverket om att det är för mycket dioxin i ekologiska ägg. Inte över gränsvärdet, men ändå. För mycket. Verket ber leverantörerna att undersöka orsaken och minska dioxinhalten. Det är inte för mycket begärt.

Själv tror jag att dioxinet kommer från fiskmjölet de ekologiska hönsen måste stoppa i sig.

Aminosyran metionin är livsviktiga för hönsen. Brist gör att hönsen inte mår bra. Det är förbjudet att ge ekologiska höns syntetiskt framställda aminosyror. Aminosyror kan framställas på konstgjord väg eller så finns de naturligt i foder av animalisk ursprung, som fiskmjöl.

Ekofundamentalisterna i EU har bestämt att inga konstgjorda aminosyror, som är precis exakt lika dem som finns i fiskfoder, får tillsättas ekologiskt foder. Fodret ska vara helt naturligt, så det får bli aminosyror från fisk i stället. Viss fisk innehåller dioxin. Jag tror att dioxinet i ekoäggen kommer från fiskmjölet, men vi får se vad utredningen visar.

KRAV har arbetat för att syntetiska aminosyror ska få användas men har fått nej av  de Europeiska ekofundamentalisterna. Grundnivån i reglerna för ekologisk produktion är gemensam i EU. Fundamentalisterna har sagt sitt.

Mer information 13 okt : Svenska ägg

Relaterade inlägg:

Synliga kvittodata ökade köp av ekologiska livsmedel Trött på osjyssta företag Illa trött på stråförkortningsmedel

Fem spännande nyheter

• Santa Maria med alla sina  tacos, såser och kryddor ska minska salthalten i sina produkter med 25 procent och sockret med 50 procent  till år 2020. Bravo säger vi, som just  håller på att följa upp vår saltrapport från 2013 där vi granskade 300 livsmedels innehåll av salt. Vad har hänt sedan dess? Det berättar vi om någon månad.
• Göteborgs stad ska halvera sitt matsvinn. I dag slänger storköken 1200 ton ätbar mat om året till ett värde om 35 miljoner kronor. Nu ska det bli ändring på det. Heja!
• Estrella tar bort palmolja och tillsatsen natriumglutamat E 621 från sina snacks. Intressant.
• På söndag 4 sept kör vi Familjedag på Skansen. Gratis inträde för alla medlemmar, teater och vår Ekostig för barnen, konsert med bra artister  och så kan du bli Bi-fadder och besöka honungsbaren.
•  Och så ordnar vi ju Restfest på Stortorget i Södertälje onsdag 14 september kl 11 – 15. Där bjuder vi Södertäljeborna på pizzor och kör restudueller mellan kockar och politiker med mera. Välkommen!

Relaterade inlägg:

”Plötsligt händer det”- om köttgas och köttfärs Veggo- nu händer det! Fast köttkonsumtionen står still. Allt fler tänker på kopplingen mellan matsvinn och miljö

Det är stort fokus på ekologiska livsmedel nu. Försäljningen ökar stort procentuellt, det är riktigt kul, men det är fortfarande bara en liten andel som är producerad ekologiskt av den totala försäljningen av livsmedel i butikerna. Därför är det så viktigt att också arbeta för att det så kallade ”konventionella” icke-ekologiska sortimentet har så bra miljöprestanda som möjligt. Det får enorm påverkan i ton minskade CO2 utsläpp, minskat näringsläckage, minskade kemiska medel samt biologisk mångfald när det är så stora kvantiteter det handlar om.

I dag lanserar Lantmännen Kungsörnens ”vänliga vete”, ett mer hållbart vetemjöl. Det är odlat med bland annat

• kvävegödselmedel som genom ny teknik har väsentligt lägre utsläpp av växthusgaser
• precisionsodling med sensorer som placerar gödsel och annat där det behövs bäst
• flyt- och biogödsel får inte höstspridas, det minskar näringsläckaget till luft och vatten
• lärkrutor etableras om 16 – 20 kvadratmeter per hektar där lärkorna kan bo och häcka
• förnybar el i spannmålshanteringen, i lager, torkar etc
• förbud mot stråförkortningsmedel. Det kemiska medel som hittas mest och oftast i spannmål vid kontroller.

Lantbrukarna som odlar vetet får lite mer betalt för de ökade kostnader som följer med programmet. Mjölet kommer att sannolikt att bli dyrare i butik.

Nu hoppas jag att Coop och andra, förutom ekologiskt mjöl, bara köper in ”vänligt vete” och aldrig annat med större miljöbelastning. Och däng inte till med jättehöga marginaler utan gynna nu mjölet så inte skillnaden i pris mellan detta mjöl och andra på butikshyllan blir jättestort och vi konsumenter ryggar!

Arbetet med att höja ribban för den konventionella odlingen liksom för den ekologiska är en ständig utmaning. Livsmedelsproduktionen har stor miljöpåverkan och stora förbättringar måste till för att klara ett friskt Östersjön, klimatet, floran och faunan.

Lantmännen fortsätter den resan. Läs den utmärkta rapporten ”I skuggan av eko” som släpptes i dag. En stor hjälp i arbete med att forma en livsmedelsstrategi för Sverige, ett arbete jag själv deltar i. Tack för den inspirationen!

Relaterade inlägg:

Synliga kvittodata ökade köp av ekologiska livsmedel Köp svenskt! Köp svensk griskött!

Initiativtagare till EAT, Gunhild Stordalen öppnar mötet

Vilket privilegium att i tre hela dagar få lyssna på så många kloka, kunniga och inspirerande personer från hela världen och ha möjlighet att diskutera den stora frågan.

Hur föda en planet med 9 miljarder människor med mat som är bra för hälsan och inte som nu, förstör livsbetingelserna på vårt klot?

Det är en ödesfråga.  Det finns faktiskt inget viktigare. Och det är bråttom. Tiden håller på att rinna ut.

9 miljarder människor blir vi inom kort, inom en generation. Kanske blir vi fler.

”Action is the only word that counts”. Det var alla överens om både på EAT Stockholm Food Forum  och i ”Broccoligruppen”, som vi snabbt döpte oss till, och som träffade i dag på Karolinska institutet för att fortsätta diskussionerna.

En konklusion av dagarna är att vi vet hur vi ska leva för att få bättre hälsa och på köpet bättre miljö. Kort sagt att äta lagom mycket, att äta mer mat från växtriket och att bruka jorden väl.

Den som vill veta mer kan läsa Livsmedelsverkets nya matråd som vilar på solid vetenskaplig grund. Punkt.

Nu gäller det bara att få till det. Vetenskap, företag, politiker och organisationer måste kroka arm världen över. Det håller på att ske.

EAT är en katalysator. Tack för att jag får vara med.

Relaterade inlägg:

Love all, eat all Tack för EAT Stockholm Food Forum

Så bra. Livsmedelsverket har uppdaterat sin sida för den som är vegetarian eller bara äter lite kött och fisk. Det går förstås alldeles utmärkt. Det känns som om vi blir fler och fler som drar ner på kött och charkprodukter, inte sant? Eller äter helt vegetariskt. Men ta lite extra vitamin B 12 och D vitamin om du bara lever på bönor, frukt, grönsaker och andra veggogodsaker hälsar Livsmedelsverket.

Relaterade inlägg:

Höga böter till folk som inte bär reflex Missuppfattar Landsbygdsministern- eller förstår han inte? Om för salt mat. Tvinga folk att bära reflex!

Priset spelar roll för intresset för ekoprodukter. Inte tu tal om saken. Coop, som har sänkt priset rejält på ekologiska livsmedel det senaste åren skördar stora försäljningsframgångar. Kul!

Coop, eller snarare Gröna Konsum, har varit stor föregångare när det gäller att driva utvecklingen och marknaden för ekologiska livsmedel, eller ”alternativa livsmedel” som de kallades förr.

Redan på 80-talet skapades varumärket ”Lanthandel” av Konsumentföreningen Stockholm, som sedermera blev ”Änglamark”.  Konsumentkooperationen var med om att starta KRAV och  gjorde starka avtal med bönder för att få dem att våga  skippa bekämpningsmedel och handelsgödsel, med mera.

Trots alla ansträngningar stod Coops försäljning av ekolivsmedel och stampade runt cirka 4 procent i många år. Men nu händer det saker, försäljningen rusar. Inte bara på Coop, alla kedjor ökar försäljningen, men Coop mest och bäst! Heja! Trägen vinner. Senaste kvartalet visar att 7,6 procent av Coops totala livsmedelsförsäljning är ekologisk, vilket är en ökning med hela 43 procent i jämförelse med samma period förra året.

Lägre pris har gjort sitt till för att öka försäljningen men också diskussionen om tillsatser och rester av bekämpningsmedel i maten.

”Gifter i maten – är maten giftig?” är rubriken på en temakväll vi planerar och som troligen går av stapeln i november. Där ska vi försöka reda ut frågan, eller åtminstone ge en uppdatering av kunskapsläget.

Välkommen! Mer information kommer.

Relaterade inlägg:

Kul reklam med Anna Anka Vinner jag vadet? Synliga kvittodata ökade köp av ekologiska livsmedel

Det finns tydliga skillnader mellan ekologiska och konventionella livsmedel, och ekologiska är nyttigare. Det visar en metastudie som publiceras i nästa vecka i den ansedda vetenskapliga tidskriften British Journal of Nutrition skriver the Guardian.

Ekologisk frukt, grönsaker och spannmål innehåller så mycket mer antioxidanter, mellan 19 och 69 procent. Det motsvarar 1 – 2 portioner frukt och grönsaker av de fem om dagen som britterna rekommenderas anser professor Carlo Leifert, Newcastle University som står bakom rapporten. Han tillägger dock att långtidstudier av hälsoeffekter av dieter baserade på ekologiska livsmedel behövs för att säkra upp resultaten.

Men studien har redan fått mothugg. Visserligen visar den på skillnader i antioxidanter, men det kan bero på naturliga variationer och frågan är dessutom om detta gör någon större skillnad för hälsan menar professor Tom Sanders från Kings College i London. Det viktigaste för hälsan är vad du äter, inte om det är ekologiskt eller ej anser han. En inte så  radikal ståndpunkt-  eller hur?

Diskussionen om ekologiska livsmedel är nyttigare eller ej lär gå vidare.

Relaterade inlägg:

”Butikerna slänger tonvis med frukt och grönt” Coop sämst på palmolja enligt WWF- hur kan det ske??? Test av ekologisk sylt

Rött kött och charkprodukter ökar risken för tjocktarms- och ändtarmscancer. Det har slagits fast i många tunga internationella studier och nu senast i de nya Nordiska Näringsrekommendationerna, NNR 5. Tjock- och ändtarmscancer tillsammans är tredje vanligaste cancerformen i Sverige. Därmed förstås inte sagt att alla som får dessa typer av cancer har ätit för mycket kött- och chark.

I dag kan man läsa i SvD att mycket charkprodukter kanske även ökar risken för hjärtsvikt.

Många länder rekommenderar sina befolkning att dra ner på sin kött- och charkkonsumtion. Dock ej Sverige – än. Just nu pågår ett arbete på Livsmedelsverket med att se över nuvarande kostråd mot bakgrund av NNR 5. Det skulle förvåna mig mycket om inte även Sverige får kostråd som varnar för för mycket kött och charkprodukter. Hög tid i så fall.

Och sedan är det ju inte heller så dåligt att slå två flugor i en smäll. Både hälsa och klimat skulle tjäna på minskad köttkonsumtion. Ät inte så ofta, minska kött och chark-portionerna och välj ett bättre kött för pengarna som blir över. Till exempel ekologiskt eller hagmarkskött eller Sigillmärkt och i alla fall alltid svenskt, så får vi arbetstillfällen och ett vackert landskap på köpet. Och djuren har för det mesta haft det bättre än i andra länder, och fått mindre antibiotika.

Här är de Nya Nordiska Näringsrekommendationerna, NNR 5, i sammanfattning

PS 17/6: I dag kom Livsmedelsverkets rekommendation om mindre kött- och charkkonsumtion.

Relaterade inlägg:

Mycket kött och chark – dåligt för hälsan SLV ger oss rätt – ät mindre kött Svenskt kött i Coops rätter – Bravo!