Mikael Olenmark och Johan Ljungquist, Gårdsfisk
I går fick företaget Gårdsfisk 2016 års Coops Änglamarkspris. Bravo, Heja och Hurra! Det gick till två grabbar som har startat fiskodling på land. De odlar bland annat fisken tilapia, som på svenska kallas rödstrimma och som är jättestor i Asien och Sydamerika.
Rödstrimman är jättegod, det fick vi erfara på Coops middag samma kväll. Alla fyra finalisternas produkter fanns på menyn. Vi åt underbar skummig musselbuljong från Blåskal, härlig hönsfärs från Scandianvian Organics och lamm som smälte i munnen från Ekobonden Adam Arnesson.
Vilken härlig stämning – vilken kväll!
Och vilken dag förresten! 20 000 medlemmar besökte vår Familjedag på Skansen.
