Från kategoriarkivet för:

Tillsatser

Sänk nitrithalten!

januari 22, 2012

I dag skriver DNs Karin Bojs om sambandet mellan hög konsumtion av kött och charkprodukter och cancer. Bland annat nämns nitrithaltiga charkprodukter som en riskfaktor. Enligt EUs regler får charkföretag högst tillsätta 150 mg nitrit per kilo chark. Danmark har på grund av kopplingen mellan nitrit och cancer begärt undantag, där får man blanda in [...]

Läs hela artikeln →

Såå korkat!

november 8, 2011

Kan man inte få slut på korkade produkter som marknadsförs av oseriösa företag? I går damp ”Vivatap ” från företaget Biosoft ner i vår brevlåda. Vivatap ska ”ge nytt liv till ditt kranvatten. Innehåller 18 tepåsar som ger upp till 36 liter renare och friskare dricksvatten”. På fakturan om 39 kronor läsar jag att eländet [...]

Läs hela artikeln →

Retar mig på juicerna

april 20, 2011

I vintras bloggade jag om oskicket att skriva ”inget socker tillsatt” på juicer, som om det skulle vara något speciellt. I Sverige innehåller vad jag har sett inte några juicer med tillsatt socker. Skånemejerier med flera kommenterade att den märkningen är korrekt enligt EU lagstiftning. Må så vara, men i Sverige är det vilseledande. Eller [...]

Läs hela artikeln →

Tänkvärt från kunniga män och kvinnor

februari 18, 2011

Under två mycket stimulerande dagar har jag vistats i Uppsala på Forum för miljöforskning och diskuterat mat och miljö tillsammans med över 300 forskare och andra kunniga personer. Tack Formas, Naturvårdsverket och Mistra för väl genomfört och lärorikt arrangemang. Här saxar jag några rader ur mina digra anteckningar: Världens befolkning är inte problemet, ens på [...]

Läs hela artikeln →

Trött och sur på Paulún – Livsmedelsverket – gör något!!!

januari 24, 2011

- Jag har hittat en jättebra juice, säger min man Ulf som vill gå ner några kilon. -Den här har inget tillsatt socker! Han är lycklig men jag blir bara trött och sur. Precis som vi har fått Arla att ta bort loggan med ”inget socker tillsatt” på sin Godmorgon Juice så kommer Paulún och säger [...]

Läs hela artikeln →

Inga azo-färger i färska räkor

januari 3, 2011

Som vanligt i Göteborg besöker Pappa och jag Knipplafisk på Olskrogstorget. Kan varmt rekommenderas. Fantastisk fisk och duktiga och roliga grabbar och tjejer bakom disken. Pappa och jag är sugna på räkor och där ligger de på is, vackert röda och glansiga. Hade det inte varit Knipplafisk så hade jag kanske befarat att räkorna färgade [...]

Läs hela artikeln →

Grattis Mats-Eric ”Äkta vara”Nilsson!

november 12, 2010

Även om jag sannerligen inte håller med Mats-Eric Nilsson i allt så tycker jag ändå att Mats-Eric är väl värd Sveriges Konsumenters pris ”Blåslampan”. Mats-Eric är författare till böckerna ”Den hemlige kocken”, ”Äkta Vara” och nu senast ”Döden i grytan”. Böckerna har fått hela livsmedelsindustrin att granska vad de stoppar i sina produkter och många onödiga tillsatser [...]

Läs hela artikeln →

Mat i mikro förstör vitamin B 12. Myt eller verklighet?

november 9, 2010

För några veckor sedan kom ett larm i Svenska Dagbladet om att vitamin B 12 förstörs i mat som tillagas i mikrovågsugn. Det larmas också om detta i boken ”Döden i grytan” av bland andra journalisten Hennrik Ennart som var den som skrev artikeln om B 12 i  Svenska Dagbladet. I vår rapport ”Myter om [...]

Läs hela artikeln →

Temperatur i kyldiskar och Chark SM

oktober 29, 2010

Vilken toppendag! Jag har umgåtts med några av alla de 250 charkföretagare som finns i Sverige och lärt mig massor! Och så har jag  lyssnat på inspirerande talare som till exempel Håkan Jönsson, etnolog, Lunds universitet. I dag har jag lett en diskussion om kyla i kyldiskar på ”Chark SM” i Göteborg med ICA,Citygross och Scan som [...]

Läs hela artikeln →

Jag blir vansinnig på oläslig text på förpackningar!

oktober 11, 2010

Jag blir vansinnig! Om livsmedelsindustrin och handeln ser till att vi lätt kan läsa texten på alla förpackningar, så tror jag faktiskt att vår misstro mot maten skulle minska. Jag och en kollega köpte var sin sallad på Coop Extra. Texten på förpackningarna är så liten så att man endast med stor svårighet kan se vad maten innehåller. [...]

Läs hela artikeln →

← Tidigare Inlägg