Räkor kan då och då bli tråkigt bleka. Ibland, i samband med att räkorna kokas så bättras färgen på med hjälp av azofärgämnen. Det hade inte jag inte en aning om förrän jag läste om bröderna Robert och Charles Ohlsson som fiskar räkor i Kosterfjorden.
Yrkesfiskarnas egen organisation Sveriges Fiskares riksförbund har förbjudit färgning av räkor i sina branschriktlinjer. Men det sker ändå. Jag har frågat runt bland fiskhandlare och de köper ibland färgade svenska räkor. De bleka går inte att sälja säger några.
Bröderna Olsson färgar aldrig sina räkor. Räkorna säljer ändå. I år är fiskarbröderna bland de tio finalisterna till Coops Änglamarkspris.
Vem ska få Änglamarkspriset i år? Rösta! Men snabba på. Sista dagen är i dag, måndagen den 31 augusti.
Tillägg: Artikel i SvD 8 sep: Skadliga azofärger i räkorna.
{ 0 kommentarer… lägg till en nu }
{ 1 trackback }