≡ Menu

Glass, löss och färgämnen

Karminrött heter ett färgämne som utvinns ur löss, kochinillsköldlusen. Används bland annat för att ge Campari dess illröda färg. Minns en bilresa på en Kanarieö för länge sedan då vi bilade runt bland ett rutmönster av små stenmurar på bergsluttningarna. Såå vackert.  I varje ruta fanns en kaktus på vilken kochinillöss odlades för framställning av det röda färgämnet.

Aftonbladet skriver om att lusfärgämnet används i glass. Stör inte mig. Däremot stör det veganer som tycker att man bör använda ett rött färgämne framställt av tomat i stället för löss. Det säger i alla fall företaget LycoRed som framställer tomatfärgen och har gjort  en skojig video om konkurrenten kochinillfärgämnet karmin. Kul – inte sant?